13 ч.

Хе из щуки с уксусом, луком и морковью

Name: Хе из щуки с уксусом, луком и морковью
Prep time: 12 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 13 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная,Корейская
Ingredients: Филе щуки 500 г; Соль 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец 1 ст. ложка; Уксус 9%-й 2 ст. ложки; Крупная морковь 3 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Растительное масло 150 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовьте в домашних условиях хе из щуки — очень ароматное, вкусное и сочное блюдо из сырой рыбы. Она долго маринуется с морковью, луком, маслом, уксусом и специями.

Время приготовления

Общее

13 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 ст. ложка

1 ст. ложка

2 ст. ложки

3 штуки

2 штуки

150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте филе щуки соломкой. Смешайте с солью, перцем и уксусом.
Шаг 2
Оставьте рыбу на 2–3 часа в холоде. За это время несколько раз перемешайте её.
Шаг 3
Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 4
Выложите овощи к щуке, перемешайте.
Можно дополнительно добавить паприку и кориандр. Ещё в хе часто кладут сахар — понадобится примерно 1 столовая ложка, но можно взять меньше.
Шаг 5
Раскалите в сковороде масло. Влейте к щуке и овощам, перемешайте.
Шаг 6
Оставьте хе из щуки с морковью и луком мариноваться в холоде на ночь, или примерно на 10 часов.