25 мин.

Яичная лапша с овощами в восточном стиле

Name: Яичная лапша с овощами в восточном стиле
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Яичная лапша 300 г; Морковь 2 штуки; Небольшая краснокочанная капуста ¼ кочана; Зелень по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Имбирь 1 кусочек (примерно 2½ см); Чили или другой острый перец ½–1 штука; Соевый соус 4 ст. ложки; Жидкий мёд 1 ст. ложка; Вода 1–2 ст. ложки; Кунжутное или другое растительное масло 2–3 ст. ложки; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус на основе соевого, хрустящая морковь и капуста — отличное дополнение к лапше.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яичная лапша

300 г

Морковь

2 штуки

Небольшая краснокочанная капуста

¼ кочана

Зелень

по вкусу

Чеснок

3 зубчика

Имбирь

1 кусочек (примерно 2½ см)

Чили или другой острый перец

½–1 штука

Соевый соус

4 ст. ложки

Жидкий мёд

1 ст. ложка

Вода

1–2 ст. ложки

Кунжутное или другое растительное масло

2–3 ст. ложки

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Яичную лапшу отварите примерно за 5 минут, точное время смотрите на упаковке.
2․
Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Капусту тонко нашинкуйте. Зелень нарубите.
3․
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Острый перец измельчите. Смешайте с соевым соусом, мёдом и водой.
4․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте капусту с морковью за 3 минуты.
Если любите мягкие овощи, готовьте на несколько минут дольше.
5․
Влейте в сковороду половину подготовленного соуса и, помешивая, тушите 1 минуту.
6․
Добавьте лапшу вместе с оставшимся соусом. Помешивайте и обжаривайте ещё 2 минуты.
7․
Перед подачей посыпьте зеленью и кунжутом.