9 ч.

Заливное из форели с морковью и горошком

Name: Заливное из форели с морковью и горошком
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Форель целая 1 500 г; Вода 2 л; Лук репчатый 1 штука; Морковь 2 штуки; Душистый перец горошком 6 штук; Лавровый лист 6 штук; Соль по вкусу; Желатин быстрорастворимый 20 г; Консервированный зелёный горошек 150 г

Дарья Ляднова

Консервированный зелёный горошек и морковь отлично дополняют вкус красной рыбы.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

1 500 г

2 л

1 штука

2 штуки

Душистый перец горошком

6 штук

Лавровый лист

6 штук

Соль

по вкусу

Желатин быстрорастворимый

20 г

Консервированный зелёный горошек

150 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Очистите форель от чешуи, удалите внутренности и жабры. Отрежьте голову и хвост. Отделите филе от хребта и нарежьте на средние куски.

Шаг 2

Выложите филе, голову и хвост в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте целый лук, морковь, душистый перец и лаврушку. Посолите. После закипания варите около 45 минут.

Шаг 3

Процедите бульон. Слегка остудите. Отлейте примерно ½ стакана. Растворите в этой порции желатин. Затем введите его в оставшийся бульон и тщательно перемешайте.