6 ч.

Запечённые куриные крылья по-корейски

Name: Запечённые куриные крылья по-корейски
Prep time: 5 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Куриные крылья 1 кг; Молоко 250 мл; Соль ¼ ч. ложки; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Розмарин сушёный 1 ст. ложка; Хлопья сушёного чили 1 ст. ложка; Паста чили 1 ст. ложка; Мёд 1 ст. ложка; Соевый соус 1 ст. ложка; Устричный соус 1 ст. ложка; Рисовое вино 1 ст. ложка; Чеснок 1 зубчик; Кунжут по вкусу

Маринад делает их особенно сочными и вкусными, а после запекания у них появляется аппетитнейшая румяная корочка.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Куриные крылья

1 кг

Молоко

250 мл

Соль

¼ ч. ложки

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Розмарин сушёный

1 ст. ложка

Хлопья сушёного чили

1 ст. ложка

Паста чили

1 ст. ложка

Мёд

1 ст. ложка

Соевый соус

1 ст. ложка

Устричный соус

1 ст. ложка

Рисовое вино

1 ст. ложка

Чеснок

1 зубчик

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Крылышки промойте и сложите в миску. Залейте молоком, добавьте соль, перец и розмарин.
2․
Перемешайте и оставьте в холодильнике на 20 минут. Затем слейте молоко.
3․
Для соуса соедините хлопья и пасту чили с мёдом, соевым и устричным соусом, рисовым вином и измельчённым чесноком.
Рисовое вино можно заменить сухим белым вином.
4․
Сложите крылья в пакет, залейте соусом и несколько раз встряхните. Оставьте в холодильнике на 5 часов, за это время несколько раз встряхните.
Удобнее всего использовать пакет с застёжкой.
5․
Противень застелите пергаментом и выложите на него крылья одним слоем.
6․
Запекайте 10 минут при температуре 240 °С, после переверните и готовьте ещё столько же.
7․
Перед подачей посыпьте курицу кунжутом.

Вторые блюда Закуски Корейская кухня

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в комментариях