25 мин.

Жареная говядина с соусом терияки

Name: Жареная говядина с соусом терияки
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мякоть говядины 600–650 г; Сладкий перец 2 штуки; Морковь 1 штука; Чеснок 3–4 зубчика; Имбирь 1 кусочек (примерно 2 см); Перец халапеньо 1 штука; Лайм 1 штука; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Соевый соус 6 ст. ложек; Соус терияки 60 мл; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Подсолнечное масло 3 ст. ложки; Зелёный лук по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочное мясо, хрустящие овощи и пикантный домашний соус идеально дополняют друг друга.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

600–650 г

2 штуки

1 штука

3–4 зубчика

1 кусочек (примерно 2 см)

1 штука

1 штука

1 ст. ложка

по вкусу

6 ст. ложек

60 мл

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину и перец нарежьте соломкой. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок, имбирь и халапеньо измельчите.
Шаг 2
С лайма снимите цедру с помощью мелкой тёрки. Из мякоти выжмите сок.
Шаг 3
Сложите мясо в миску. Посыпьте сахаром, цедрой, перцем и добавьте три ложки соевого соуса. Перемешайте и оставьте на 3–5 минут.
Шаг 4
Терияки смешайте с крахмалом, кунжутным маслом, уксусом, соком лайма и оставшимся соевым соусом.
Шаг 5
В сковороде разогрейте ложку подсолнечного масла на огне выше среднего. За 2–3 минуты обжарьте говядину, часто помешивая. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Шаг 6
Вылейте в сковороду оставшееся подсолнечное масло. За 30 секунд обжарьте чеснок, имбирь и халапеньо.
Шаг 7
Добавьте перец с морковью и, часто помешивая, обжарьте за 1–2 минуты.
Шаг 8
Верните говядину в сковороду, полейте соусом и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте зелёным луком.