30 мин.

Жареная говядина с лапшой в азиатском стиле

Name: Жареная говядина с лапшой в азиатском стиле
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Имбирь 1 небольшой кусочек; Соевый соус 2 ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Кунжут 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Китайская смесь «5 специй» ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Говядина 400–450 г; Подсолнечное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением соевого соуса, чеснока и имбиря мясо получается очень ароматным. Лучшее дополнение к нему — лапша с овощами и пикантным соусом.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для говядины

Чеснок

2 зубчика

Имбирь

1 небольшой кусочек

Соевый соус

2 ст. ложки

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Кунжут

1 ст. ложка

Кунжутное масло

1 ст. ложка

Китайская смесь «5 специй»

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Говядина

400–450 г

Подсолнечное масло

1 ст. ложка

Ингредиенты для лапши

Лапша

100 г

Сладкий перец

1 штука

Морковь

½ штуки

Подсолнечное масло

1 ст. ложка

Зелёная фасоль или горошек

100 г

Мясной бульон

60 мл

Соевый соус

2 ст. ложки

Мёд или коричневый сахар

1–2 ст. ложки

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Чеснок

2–3 зубчика

Имбирь

1 небольшой кусочек

Кунжутное масло

2 ч. ложки

Кукурузный крахмал

1 ч. ложка

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Зелёный лук

по вкусу

Приготовление

1․
Измельчите чеснок и имбирь (достаточно столовой ложки имбиря). Смешайте с соевым соусом, рисовым уксусом, кунжутом, маслом и специями.
2․
Нарежьте говядину небольшими тонкими кусочками. Смешайте с маринадом и оставьте на 10–15 минут.
3․
Тем временем отварите лапшу за несколько минут.
По времени приготовления ориентируйтесь на инструкции с упаковки.
4․
Перец и морковь нарежьте соломкой.
5․
В большой сковороде разогрейте ложку масла на огне выше среднего. За несколько минут обжарьте говядину, часто помешивая. Выложите на тарелку.
6․
Разогрейте ещё одну ложку масла в той же сковороде. За 2–3 минуты обжарьте перец с морковью и фасолью.
7․
Смешайте бульон с соевым соусом, мёдом, уксусом, измельчёнными чесноком и имбирём (достаточно чайной ложки), маслом, крахмалом и перцем.
8․
Добавьте соус в сковороду вместе с мясом. Перемешайте и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
9․
Перед подачей добавьте лапшу и зелёный лук.