50 мин.

Жареная курица с баклажанами

Name: Жареная курица с баклажанами
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Небольшой баклажан 1 штука; Соль по вкусу; Куриное филе 300 г; Имбирь 1 кусочек (1½-2 см); Чеснок 2 зубчика; Соевый соус 3–4 ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Шрирача по вкусу; Сахар 1–1½ ч. ложки; Кукурузный крахмал 4 ст. ложки; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус со сладкими, кислыми и острыми нотками прекрасно объединит овощи и куриное филе.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

по вкусу

300 г

1 кусочек (1½-2 см)

2 зубчика

3–4 ст. ложки

1 ст. ложка

по вкусу

1–1½ ч. ложки

4 ст. ложки

2–3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажан нарежьте продолговатыми кусочками. Выложите в миску с подсоленной водой, накройте тарелкой, чтобы полностью погрузить в жидкость, и оставьте на полчаса.
Шаг 2
Слейте воду и подсушите кусочки бумажными полотенцами.
Шаг 3
Курицу нарежьте кусочками примерно такого же размера, как баклажаны.
Шаг 4
Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Смешайте с соевым соусом, рисовым уксусом, шрирачей и сахаром.
Шаг 5
Обваляйте баклажан в крахмале и стряхните излишки.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на огне ниже среднего. Помешивая, обжарьте баклажан за 6–8 минут.
Шаг 7
Курицу тоже обваляйте в крахмале. Выложите в сковороду. Увеличьте огонь до среднего и подрумянивайте ещё 8–10 минут.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 8
Добавьте подготовленный соус. Перемешайте и готовьте всё вместе 2–3 минуты.
Шаг 9
При подаче посыпьте кунжутом.