20 мин.

Воздушные картофельные оладьи с сыром и зелёным луком

Name: Воздушные картофельные оладьи с сыром и зелёным луком
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофельное пюре 450 г; Яйцо 1 штука; Мука 2 ст. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Тёртый сыр 50 г; Зелёный лук 2 ст. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец по вкусу

Дарья Полукарова

Автор Лайфхакера

Лёгкие и мягкие внутри, хрустящие и румяные снаружи — эти оладьи станут отличным применением для остатков картофельного пюре.

Время приготовления

Общее

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для оладий

450 г

1 штука

2 ст. ложки

½ ч. ложки

50 г

2 ст. ложки

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

Ингредиенты для кляра

2 ст. ложки

2 ст. ложки

½ стакана

½ ч. ложки

Можно добавить

Бекон

по вкусу

Паприка

по вкусу

Сметана

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте все компоненты для картофельных оладий. Приправьте массу солью и перцем по вкусу.
При желании в смесь можно смело добавить больше сыра, сдобрить её кусочками обжаренного бекона или паприкой.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Шаг 2
Смазав ладони растительным маслом, формируйте оладьи. Разделите смесь на шесть равных порций и придайте им форму шайбы.
Более аккуратно это можно сделать кулинарным кольцом.
Шаг 3
Выложите оладьи на покрытый пергаментом противень и оставьте в морозилке на 30 минут.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Шаг 4
Затем соедините компоненты для кляра.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Обсыпьте оладьи мукой и окуните в кляр, давая излишкам стечь.
Шаг 5
Обжаривайте заготовки в разогретом масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Шаг 6
После обжарки переложите их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать можно со сметаной и зелёным луком.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер