1 ч. 50 мин.

Беляши с мясом на сковороде

Name: Беляши с мясом на сковороде
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Вода 100 мл; Молоко 200 мл; Сухие дрожжи 1 ч. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Яйцо 1 штука; Соль 1 ч. ложка; Мука 450–500 г; Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Пышное воздушное тесто на молоке и сочная начинка из фарша с луком — действительно идеальное сочетание.

Время приготовления

Общее

1 ч. 50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

100 мл

200 мл

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 штука

1 ч. ложка

450–500 г

2 ст. ложки + для жарки

Ингредиенты для начинки

500–600 г

2 штуки

½ ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Воду и молоко смешайте с дрожжами и сахаром. Добавьте яйцо, слегка взбитое с солью, и перемешайте ещё раз.

Жидкости должны быть тёплыми, но не горячими.

Шаг 2

Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Когда оно соберётся в шар, влейте масло и вымешивайте ещё несколько минут.

Шаг 3

Положите тесто в миску, накройте и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1 час.

Шаг 4

Тем временем пропустите мясо и лук через мясорубку.

Для начинки можно взять говядину, говядину и свинину или говядину и курицу.

Шаг 5

Добавьте соль с перцем и хорошо перемешайте.

Чтобы проверить фарш на соль и перец, скатайте маленький шарик, обжарьте и попробуйте.

Шаг 6

Достаньте тесто из миски и обомните. Разделите на 10–12 примерно одинаковых частей.

Шаг 7

Возьмите кусочек теста и приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр положите начинку. Приподнимите края по направлению к центру и залепите, оставив небольшое отверстие в середине. Аккуратно приплюсните.