Булочки с мясом и сыром
2 ч. 45 мин.

Булочки с мясом и сыром

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

По форме они напоминают ватрушки. Готовятся из дрожжевого теста, поэтому получаются мягкими.

Время приготовления

Общее
2 ч. 45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Молоко
150 мл + 1 ч. ложка
Вода
150 мл
Быстродействующие дрожжи
7 г
Сахар
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Сливочное масло
30 г
Мука
450 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Репчатый лук
1–2 штуки
Мясной фарш
450 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Яйцо
1 штука
Сыр
150 г
Укроп
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    В большой миске смешайте 150 мл тёплого молока, тёплую воду, дрожжи и сахар. На поверхности должна появиться небольшая пенка.

  2. 2․

    Добавьте чайную ложку соли и растопленное сливочное масло.

  3. 3․

    Порциями всыпайте просеянную муку и тщательно размешивайте. В конце помесите тесто руками, оно не должно быть липким.

  4. 4․

    Смажьте половиной растительного масла миску и тесто. Положите его в миску, закройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.

  5. 5․

    Мелко порубите лук. Смешайте его с фаршем, солью и перцем.

  6. 6․

    Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и скатайте в толстую колбаску. Нарежьте на 12 равных кусочков.

  7. 7․

    Сформируйте из них шарики. Выложите на два противня, застеленные пергаментом, на большой расстоянии друг от друга.

  8. 8․

    Слегка прижмите заготовки. Накройте полотенцами и оставьте на 30 минут.

  9. 9․

    Дно стакана окуните в муку и сделайте им углубления в каждом шарике теста.

  10. 10․

    Яйцо взбейте с чайной ложкой молока. Смажьте края заготовок. Внутрь выложите мясо, слегка смажьте его маслом.

  11. 11․

    Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут. Посыпьте смесью тёртого сыра и рубленого укропа. Готовьте ещё 5–10 минут.

Обложка: Anastasia_Panait / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Заливной пирог с курицей и картошкой
Заливной пирог с курицей и картошкой
Дрожжевой пирог с мясом
Дрожжевой пирог с мясом
Пирог с курицей и соусом бешамель
Пирог с курицей и соусом бешамель
Пирог с мясом, яблоками и черносливом
Пирог с мясом, яблоками и черносливом
Показать ещё

Похожие рецепты

Булочки с мясом, шампиньонами и пряностями
Булочки с мясом, шампиньонами и пряностями
Пирожки с мясом из дрожжевого теста
Пирожки с мясом из дрожжевого теста
Ленивые беляши
Ленивые беляши
Самса со свининой
Самса со свининой
Показать ещё