Булочки с мясом и сыром

Приготовление

1. 1․

   В большой миске смешайте 150 мл тёплого молока, тёплую воду, дрожжи и сахар. На поверхности должна появиться небольшая пенка.

2. 2․

   Добавьте чайную ложку соли и растопленное сливочное масло.

3. 3․

   Порциями всыпайте просеянную муку и тщательно размешивайте. В конце помесите тесто руками, оно не должно быть липким.

4. 4․

   Смажьте половиной растительного масла миску и тесто. Положите его в миску, закройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.

5. 5․

   Мелко порубите лук. Смешайте его с фаршем, солью и перцем.

6. 6․

   Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и скатайте в толстую колбаску. Нарежьте на 12 равных кусочков.

7. 7․

   Сформируйте из них шарики. Выложите на два противня, застеленные пергаментом, на большой расстоянии друг от друга.

8. 8․

   Слегка прижмите заготовки. Накройте полотенцами и оставьте на 30 минут.

9. 9․

   Дно стакана окуните в муку и сделайте им углубления в каждом шарике теста.

10. 10․

    Яйцо взбейте с чайной ложкой молока. Смажьте края заготовок. Внутрь выложите мясо, слегка смажьте его маслом.

11. 11․

    Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут. Посыпьте смесью тёртого сыра и рубленого укропа. Готовьте ещё 5–10 минут.