Булочки с мясом и сыром

Приготовление

1. Шаг 1

   В большой миске смешайте 150 мл тёплого молока, тёплую воду, дрожжи и сахар. На поверхности должна появиться небольшая пенка.

2. Шаг 2

   Добавьте чайную ложку соли и растопленное сливочное масло.

3. Шаг 3

   Порциями всыпайте просеянную муку и тщательно размешивайте. В конце помесите тесто руками, оно не должно быть липким.

4. Шаг 4

   Смажьте половиной растительного масла миску и тесто. Положите его в миску, закройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.

5. Шаг 5

   Мелко порубите лук. Смешайте его с фаршем, солью и перцем.

6. Шаг 6

   Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и скатайте в толстую колбаску. Нарежьте на 12 равных кусочков.

7. Шаг 7

   Сформируйте из них шарики. Выложите на два противня, застеленные пергаментом, на большой расстоянии друг от друга.

8. Шаг 8

   Слегка прижмите заготовки. Накройте полотенцами и оставьте на 30 минут.

9. Шаг 9

   Дно стакана окуните в муку и сделайте им углубления в каждом шарике теста.

10. Шаг 10

    Яйцо взбейте с чайной ложкой молока. Смажьте края заготовок. Внутрь выложите мясо, слегка смажьте его маслом.

11. Шаг 11

    Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут. Посыпьте смесью тёртого сыра и рубленого укропа. Готовьте ещё 5–10 минут.