Бутерброды с паштетом из печени и клюквенным соусом
2 ч.

Бутерброды с паштетом из печени и клюквенным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Нежный пашет с яблоком и кисло-сладкий соус хороши и сами по себе, но в сочетании друг с другом их вкусы раскрываются ещё интереснее.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Кисло-сладкое яблоко
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Печень индейки
500 г
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Соль
½ ч. ложки или по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Корица молотая
¼ ч. ложки
Коньяк
1 ст. ложка
Сливки 20%-ной жирности
150–200 мл
Сахар
100 г
Вода
120 мл
Замороженная клюква
150–170 г
Хлеб или батон
несколько ломтиков

Приготовление

  1. 1․

    Очищенное яблоко и лук нарежьте небольшими кусочками, печень — средними. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук с яблоком. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.

  3. 3․

    Добавьте кусочки печени, соль, перец и корицу. Обжаривайте 5–7 минут.

  4. 4․

    Введите коньяк и через минуту снимите с огня.

    Пропустите этот шаг, если не хотите использовать алкоголь.
  5. 5․

    Переложите всё в миску и измельчите погружным блендером. Добавьте сливки и взбейте ещё раз. Уберите в холодильник на 1–2 часа.

    Попробуйте и добавьте немного соли, если нужно.
  6. 6․

    В кастрюлю насыпьте сахар и залейте водой. Доведите до кипения и, помешивая, проварите до растворения всех кристалликов.

  7. 7․

    Добавьте клюкву и варите 8–10 минут, пока практически все ягоды не лопнут. Остудите.

  8. 8․

    Намажьте паштет на хлебные ломтики и добавьте клюквенный соус.

    Хлеб можно подсушить в тостере или на сковороде.
Обложка: Kiian Oksana / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Бутерброды с селёдочным муссом
Бутерброды с селёдочным муссом
Горячие бутерброды с курицей и корейской морковью в духовке
Горячие бутерброды с курицей и корейской морковью в духовке
Бутерброды с тунцом и авокадо
Бутерброды с тунцом и авокадо
Бутерброды с паштетом из шпрот
Бутерброды с паштетом из шпрот
Показать ещё
Комментарии
Alena Popovich
28.01.24 14:32
А откуда взялся чеснок в процессе приготовления?)) Он может дать быструю порчу паштета.
Что вы могли пропустить
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное