30 мин.

Фасоль с беконом и ветчиной по-мексикански

Name: Фасоль с беконом и ветчиной по-мексикански
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Копчёный бекон 200 г; Помидоры 3–4 штуки; Репчатый лук 1 штука; Ветчина 150 г; Чили или другой острый перец 1 штука + для подачи; Чеснок 3 зубчика; Молотый тмин ½ ч. ложки; Консервированная фасоль 500 г; Куриный бульон 200–250 мл; Соль по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В Мексике это в меру острое и ароматное блюдо подают на гарнир к мясу или просто с лепёшками.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

3–4 штуки

1 штука

150 г

Чили или другой острый перец

1 штука + для подачи

Чеснок

3 зубчика

Молотый тмин

½ ч. ложки

Консервированная фасоль

500 г

Куриный бульон

200–250 мл

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Чипотле в соусе адобо

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Бекон, помидоры, лук, ветчину и острый перец без семян нарежьте небольшими кусочками. Чеснок попустите через пресс.
Измельчите чипотле, если хотите добавить.
Шаг 2
В сковороде за несколько минут обжарьте бекон, чтобы из него вытопился жир.
Шаг 3
Закиньте лук с ветчиной и чили, помешивайте 5 минут, затем ещё полминуты вместе с чесноком.
Шаг 4
Выложите в сковороду помидоры, чипотле и тмин. Готовьте на умеренном огне 7–10 минут.
Шаг 5
Добавьте промытую фасоль, залейте горячим бульоном и слегка посолите. Доведите до кипения и через несколько минут снимите с огня.
Шаг 6
При подаче добавьте ещё немного нарезанного острого перца и зелень.