Фунчоза со свининой и капустой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Куриный бульон 600 мл
• Соевый соус 4–6 ст. ложек
• Карамельный соус 4 ст. ложки
• Фунчоза 500 г
• Свиной фарш 230 г
• Растительное масло 2–3 ст. ложки
• Чеснок 6 зубчиков
• Зелёный лук ¹⁄₂ пучка
• Белокочанная или пекинская капуста 230 г
• Кинза или петрушка по вкусу
• Арахис по вкусу

Способ приготовления

• Смешайте бульон, соевый и карамельный соус.

• Фунчозу замочите в горячей воде на 7–10 минут. Затем откиньте на дуршлаг.

• Тем временем разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте масло.

• Обжаривайте фарш, помешивая, около 2 минут. Отодвиньте мясо на один край сковороды и немного наклоните её в другую сторону, чтобы туда стекли жир и масло.

• Закиньте на сторону с маслом мелко порубленные чеснок и белые части лука. Готовьте примерно 1¹⁄₂ минуты.

• Смешайте со свининой, снова отодвиньте всё в сторону и наклоните сковороду.

• Выложите нашинкованную капусту, обжаривайте около 2 минут. Затем смешайте с фаршем. Половину смеси выложите на тарелку.

• Влейте в сковороду половину подготовленного соуса. Немного увеличьте огонь и доведите до кипения.

• Добавьте половину лапши и рубленого зелёного лука. Хорошенько перемешайте и готовьте 1¹⁄₂–2 минуты. Снова сделайте средний огонь и обжаривайте ещё 1–2 минуты.

• Выложите всё на блюдо. Верните в сковороду вторую часть мяса с овощами и точно так же приготовьте вторую порцию фунчозы.

• При подаче посыпьте блюдо рубленой кинзой или петрушкой и арахисом.