20 мин.

Гречневая лапша с говядиной

Name: Гречневая лапша с говядиной
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мякоть говядины 350–400 г; Сладкий перец ½–1 штука; Небольшая морковь ½ штуки; Соевый соус 3 ст. ложки; Коричневый сахар 2 ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Горчица молотая 1 ч. ложка; Вода 50–60 мл; Кукурузный крахмал 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Гречневая лапша (соба) 200 г; Зелёный лук несколько стеблей

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соба и мясо — отличный дуэт для простого и сытного обеда. Блюдо готовится очень быстро.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

350–400 г

½–1 штука

½ штуки

3 ст. ложки

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

50–60 мл

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

Гречневая лапша (соба)

200 г

Зелёный лук

несколько стеблей

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину нарежьте тонкими ломтиками, перец и морковь — соломкой.
Морковь можно натереть на тёрке для моркови по-корейски. Чтобы блюдо получилось ярче, возьмите кусочки перцев разного цвета.
Шаг 2
Соевый соус смешайте с сахаром, уксусом и горчицей. Воду соедините с двумя ложками крахмала.
Шаг 3
Посолите и поперчите говядину. Обваляйте в оставшемся крахмале и стряхните излишки.
Шаг 4
В воке или сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Подрумяньте говядину за 3–4 минуты.
Шаг 5
Закиньте перец с морковью и готовьте 1–2 минуты. Влейте соус, перемешайте и введите крахмал с водой. Ещё раз размешайте, чтобы всё равномерно покрыть.
Шаг 6
Гречневую лапшу отварите примерно за 4–5 минут, точное время смотрите на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Готовьте лапшу параллельно с мясом.
Как и сколько варить гречневую лапшу
Шаг 7
Добавьте лапшу к мясу и, помешивая, готовьте всё вместе ещё минуту-полторы.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте рубленым зелёными луком.