1 ч.

Кальмары, тушенные в томатном соусе

Name: Кальмары, тушенные в томатном соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Очищенные тушки кальмаров 500 г; Репчатый лук 1 штука; Острый перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Помидоры в собственном соку 400 г; Лаврушка 1–2 листа; Тимьян несколько веточек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Морепродукты получаются очень нежными и ароматными. Можно положить немного каперсов и оливок, чтобы добавить пикантности.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Очищенные тушки кальмаров

500 г

1 штука

1 штука

3 зубчика

2 ст. ложки

2 ст. ложки

Помидоры в собственном соку

400 г

1–2 листа

несколько веточек

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Каперсы

2 ст. ложки

Оливки или маслины без косточек

8–10 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кальмаров нарежьте кольцами, лук — четвертинками колец. Острый перец и чеснок измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, чеснок и перец. Добавьте томатную пасту и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.
Шаг 3
Выложите в сковороду кольца кальмаров, нарезанные кусочками помидоры вместе с соком, лаврушку, веточки тимьяна, соль и перец.
Шаг 4
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите 35–40 минут. Периодически помешивайте.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.
Шаг 5
Если хотите добавить каперсы и оливки, нарежьте их небольшими кусочками и положите в сковороду за 10–15 минут до готовности кальмаров.
Шаг 6
Перед подачей достаньте из сковороды тимьян и лаврушку.