Канапе с красной рыбой и свёклой

Приготовление

1. Шаг 1

   Свёклу отварите за полтора-два часа. Остудите и нарежьте тонкими кружочками.

   Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

2. Шаг 2

   Смешайте тёплое молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут.

3. Шаг 3

   Миксером взбейте белок, чтобы получилась густая и устойчивая пена.

4. Шаг 4

   Молоко и дрожжи смешайте с желтком, просеянной мукой и солью.

5. Шаг 5

   Добавьте и аккуратно вмешайте лопаткой белок вместе со сливками.

6. Шаг 6

   Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Ложкой выложите немного теста и подрумяньте панкейки со всех сторон. Остудите.

7. Шаг 7

   Творожный сыр смешайте с рубленой зеленью.

8. Шаг 8

   Рыбу нарежьте кусочками и разложите по панкейкам.

9. Шаг 9

   На свекольные кружочки выложите сыр. Сверните их пополам и шпажками закрепите на панкейках.

10. Шаг 10

    Украсьте веточками зелени.