Канапе с красной рыбой и свёклой

Приготовление

1. 1․

   Свёклу отварите за полтора-два часа. Остудите и нарежьте тонкими кружочками.

   Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

2. 2․

   Смешайте тёплое молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут.

3. 3․

   Миксером взбейте белок, чтобы получилась густая и устойчивая пена.

4. 4․

   Молоко и дрожжи смешайте с желтком, просеянной мукой и солью.

5. 5․

   Добавьте и аккуратно вмешайте лопаткой белок вместе со сливками.

6. 6․

   Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Ложкой выложите немного теста и подрумяньте панкейки со всех сторон. Остудите.

7. 7․

   Творожный сыр смешайте с рубленой зеленью.

8. 8․

   Рыбу нарежьте кусочками и разложите по панкейкам.

9. 9․

   На свекольные кружочки выложите сыр. Сверните их пополам и шпажками закрепите на панкейках.

10. 10․

    Украсьте веточками зелени.