Каннеллони с фаршем и томатно-тыквенным соусом

Приготовление

1. 1․

   Тыкву нарежьте небольшими кубиками, помидоры и лук — мельче. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с чесноком за 2 минуты. Закиньте тыкву и помешивайте ещё примерно 5 минут.

   Вместе с тыквой можно добавить немного свежего или замороженного сладкого перца.
3. 3․

   Добавьте помидоры вместе с соком, соль, перец, орегано и тимьян. Залейте горячим бульоном. Доведите до кипения, прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут.

4. 4․

   Отделите примерно 200–250 мл соуса и взбейте погружным блендером.

5. 5․

   Для начинки измельчите луковицу и пропустите чеснок через пресс.

6. 6․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.

7. 7․

   Выложите в сковороду фарш и готовьте всё вместе ещё 5 минут.

8. 8․

   Добавьте измельчённый блендером соус, слегка посолите, поперчите и готовьте всё вместе ещё несколько минут. Слегка остудите.

9. 9․

   Каннеллони отварите по инструкции с упаковки, откиньте на дуршлаг и немного остудите.

10. 10․

    Наполните трубочки мясом.

11. 11․

    Дно формы смажьте маслом, добавьте немного соуса и выложите поверх каннеллони. Покройте оставшимся соусом и посыпьте тёртым сыром.

12. 12․

    Накройте фольгой так, чтобы она не соприкасалась с содержимым формы.

13. 13․

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 5–10 минут.