25 мин.

Простое карри из баклажанов за 25 минут

Name: Простое карри из баклажанов за 25 минут
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Баклажаны среднего размера 2 штуки; Болгарский перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 1 ст. ложка; Кокосовое молоко 400 г; Жёлтая паста карри 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый кумин 2 ч. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Вам понадобится минимум ингредиентов.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера

2 штуки

1 штука

1 штука

5 зубчиков

1 ст. ложка

400 г

4 ст. ложки

по вкусу

2 ч. ложки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте кусочками баклажаны, перец и лук. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде масло. Всыпьте овощи и обжаривайте несколько минут.
Шаг 3
Добавьте кокосовое молоко и все специи, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Тушите под крышкой 15 минут. Иногда помешивайте. Баклажаны должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.