25 мин.

Простое карри из баклажанов за 25 минут

Name: Простое карри из баклажанов за 25 минут
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Баклажаны среднего размера 2 штуки; Болгарский перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 1 ст. ложка; Кокосовое молоко 400 г; Жёлтая паста карри 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый кумин 2 ч. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Вам понадобится минимум ингредиентов.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера

2 штуки

Болгарский перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Растительное масло

1 ст. ложка

Кокосовое молоко

400 г

Жёлтая паста карри

4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый кумин

2 ч. ложки

Копчёная паприка

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Нарежьте кусочками баклажаны, перец и лук. Измельчите чеснок.
2․
Разогрейте в сковороде масло. Всыпьте овощи и обжаривайте несколько минут.
3․
Добавьте кокосовое молоко и все специи, хорошо перемешайте.
4․
Тушите под крышкой 15 минут. Иногда помешивайте. Баклажаны должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.