1 д.

Килька пряного посола

Name: Килька пряного посола
Prep time: 23 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 d
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Килька или другая мелкая рыба 500 г; Соль 1½ ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Лавровый лист 3 листа; Душистый перец горошком 1 ч. ложка; Бутоны гвоздики 1 ч. ложка; Семена кориандра 1 ч. ложка; Вода 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Миниатюрные рыбки будут готовы уже через день. А по вкусу они ничуть не уступают магазинным.

Время приготовления

Общее

1 день

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Килька или другая мелкая рыба

500 г

Соль

1½ ст. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Лавровый лист

3 листа

Душистый перец горошком

1 ч. ложка

Бутоны гвоздики

1 ч. ложка

Семена кориандра

1 ч. ложка

Вода

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кильку промойте под проточной водой.
Если используете замороженную рыбу, сначала оттайте её.
Шаг 2
В кастрюлю положите соль, сахар, лаврушку, горошины перца, гвоздику и кориандр. Добавьте воду, доведите до кипения и через 1 минуту снимите с огня. Остудите.
Шаг 3
Залейте рыбу рассолом и убедитесь, что она покрыта полностью. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
Шаг 4
Готовую кильку пряного посола переложите в контейнер вместе с жидкостью и уберите на хранение в холодильник.