Корейские рулетики из нори с фунчозой

Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 3–4 минуты или отварите примерно за такое же время.

Как и сколько варить фунчозу

Откиньте фунчозу на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость.

Выложите стеклянную лапшу на тарелку и нарежьте кусочками длиной примерно 6–7 см.

Морковь нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками.

Соевый соус смешайте с солью, кунжутным маслом и перцем. Вместе с морковью добавьте к фунчозе и перемешайте.

Залейте крахмал водой, но не перемешивайте, а просто придавите лопаткой. Оставьте на 10–20 минут. Слейте воду, которая будет на поверхности крахмала.

Взбейте белок венчиком или вилкой. Добавьте к крахмалу белок и 1 столовую ложку масла, перемешайте вилкой.

Листы нори разрежьте на половинки.

Возьмите одну полоску нори. Выложите на неё стеклянную лапшу, отступая примерно на треть с одной из широких сторон. Свободный край нори слегка намочите, скрутите нори в плотный рулетик и разрежьте его на 3 части.

Таким же образом сделайте заготовки из всех ингредиентов.

Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде на среднем огне. По очереди опускайте рулетики в крахмальную массу и обжаривайте примерно по 2 минуты.

Готовые рулетики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.