Котлеты из свиного фарша с картошкой и луком

Приготовление

1. 1․

   Картошку нарежьте кусочками отварите за 10–15 минут. Снимите с огня, слейте всю жидкость и разомните картофель в пюре.

2. 2․

   Лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс.

   Если хотите добавить морковь, натрите её на крупной тёрке.
3. 3․

   В сковороде разогрейте одну-две ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.

   Морковь добавляйте вместе с луком.
4. 4․

   Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты. Снимите с огня и слегка остудите.

5. 5․

   Добавьте в фарш картофель, лук с чесноком, соль, перец, кориандр, петрушку, мускатный орех и имбирь. Перемешайте.

   Сушёную зелень можно заменить на мелко нарубленную свежую.
6. 6․

   Сформируйте котлеты и по желанию обваляйте в муке.

7. 7․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 7–10 минут с каждой стороны, за 5 минут до готовности прикройте крышкой.

   Время обжаривания может немного меняться в зависимости от размера котлет.