Котлеты по-киевски с сыром и зеленью

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 20 г
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Твёрдый сыр 20 г
• Куриное филе 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Мука 3 ст. ложки
• Яйцо 1 штука
• Панировочные сухари 3 ст. ложки
• Растительное масло 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Приготовьте начинку. Для этого смешайте мягкое сливочное масло с рубленым чесноком, измельчённой зеленью и тёртым сыром.

• Сформируйте из этой смеси два одинаковых брусочка и уберите в морозилку на 15 минут.

• За это время отделите малое куриное филе от большого, разрежьте каждое из них вдоль. У вас получится четыре заготовки для двух котлет.

• Накройте филе пищевой плёнкой и отбейте, затем посолите и поперчите.

• Теперь можно приступать к формированию котлет. Плотно заверните начинку в отбитое малое филе, а его — в большое.

• Остудите заготовки в холодильнике в течение 15 минут, чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления.

• После обваляйте их в муке, затем во взбитом яйце и в конце в сухарях.

• Уберите котлеты в морозилку ещё на 15 минут и снова повторите панировку так же, как в предыдущем шаге.

• Обжарьте котлеты на растительном масле до образования хрустящей корочки.

• Потом отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку ещё на 20 минут.