Котлеты по-киевски с сыром и зеленью

Приготовление

1. Шаг 1

   Приготовьте начинку. Для этого смешайте мягкое сливочное масло с рубленым чесноком, измельчённой зеленью и тёртым сыром.

2. Шаг 2

   Сформируйте из этой смеси два одинаковых брусочка и уберите в морозилку на 15 минут.

3. Шаг 3

   За это время отделите малое куриное филе от большого, разрежьте каждое из них вдоль. У вас получится четыре заготовки для двух котлет.

4. Шаг 4

   Накройте филе пищевой плёнкой и отбейте, затем посолите и поперчите.

5. Шаг 5

   Теперь можно приступать к формированию котлет. Плотно заверните начинку в отбитое малое филе, а его — в большое.

6. Шаг 6

   Остудите заготовки в холодильнике в течение 15 минут, чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления.

7. Шаг 7

   После обваляйте их в муке, затем во взбитом яйце и в конце в сухарях.

8. Шаг 8

   Уберите котлеты в морозилку ещё на 15 минут и снова повторите панировку так же, как в предыдущем шаге.

9. Шаг 9

   Обжарьте котлеты на растительном масле до образования хрустящей корочки.

10. Шаг 10

    Потом отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку ещё на 20 минут.