35 мин.

Маринованный острый перец на зиму

Name: Маринованный острый перец на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 3–4 зубчика; Острый перец 1 кг; Вода 1 л; Соль 1 ст. ложка; Сахар 3 ст. ложки; Уксус 9%-й 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот перец получится выразительно ярким на вкус. Зимой он отлично дополнит разные мясные и овощные блюда.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 зубчика

1 кг

1 л

1 ст. ложка

3 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Зубчики чеснока разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 2
На дно стерилизованных банок положите зубчики чеснока. Добавьте перцы, укладывая достаточно плотно.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 3
Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 4
Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте соль с сахаром. Размешайте и доведите до кипения.
Пропорции для маринада даны на 1 литр воды.
Шаг 5
Проварите 1–2 минуты, чтобы растворились все кристаллики. Добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 6
Разлейте маринад по банкам. Закатайте крышками, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.