Налистники с творогом

Приготовление

1. 1․

   Взбейте миксером 5 яиц, немного соли и 50 г сахара.

2. 2․

   Когда масса станет пышной и белой, порциями добавляйте муку, смешанную с крахмалом, и молоко. Чередуйте муку и жидкость и каждый раз хорошо взбивайте.

3. 3․

   Смешайте тесто с растительным маслом. Оставьте на полчаса.

4. 4․

   Хорошо разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Вылейте немного теста и покрутите сковороду, чтобы оно распределилось ровным слоем по дну.

5. 5․

   Поджарьте блин с двух сторон, но не зарумянивайте сильно. Таким же образом испеките все блины. Если нужно, смазывайте иногда сковороду маслом.

6. 6․

   Взбейте погружным блендером творог, 1 яйцо, щепотку соли, 100 г обычного сахара и ванильный сахар. Если хотите, добавьте изюм.

7. 7․

   На нижнюю часть блина положите немного начинки. Покройте блином с трёх сторон и сверните наверх рулетиком. Таким же образом сформируйте остальные налистники.

   Налистники складывают по-разному. Например, можно сделать трубочки с начинкой. Или разрезать все блины на четыре треугольника и завернуть в эти маленькие заготовки начинку.
8. 8․

   Растопите сливочное масло. Смажьте им казан или форму для выпечки. Уложите туда налистники, смазывая их все маслом. Можно слегка присыпать сахаром.

9. 9․

   Покройте фольгой, если не хотите подрумянивать налистники. Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20 минут.