Оладьи из кабачков с зеленью

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 15 минут

Ингредиенты

• Кабачки 2 шутки
• Петрушка 1 пучок
• Яйца 2 штуки
• Лук 1 штука
• Мука пшеничная 4 ст. ложки
• Масло растительное 1–2 ст. ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления

• Кабачки натрите на крупной тёрке вместе с луком. Небольшой пучок петрушки мелко порубите.

  Если хотите, замените петрушку укропом или другой зеленью.

• Хорошо перемешайте овощи и зелень с яйцами и мукой.

  Тесто должно получиться не гуще сметаны.

• В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выложите кабачковые оладьи ложкой, слегка посолите и накройте крышкой.

• Обжаривайте до румяной корочки примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте широкой лопаткой.

• Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.