45 мин.

Овощная окрошка на кефире

Name: Овощная окрошка на кефире
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 4–5 штук; Редис 1 пучок; Свежие огурцы 3 штуки; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу; Кипячёная вода 200 мл; Кефир с жирностью 2,5% 600 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта окрошка с яйцами, редиской и огурцами получается лёгкой и освежающей.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–5 штук

1 пучок

3 штуки

1 пучок

по вкусу

200 мл

Кефир с жирностью 2,5%

600 мл

Можно добавить

Столовая горчица или хрен

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца отварите вкрутую примерно за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 2
Нарежьте редис и огурцы пластинками, яйца — небольшими кусочками. Зелень нарубите.
Для окрошки отлично подойдут укроп и зелёный лук.
Шаг 3
Сложите всё в миску, слегка посолите и перемешайте.
Добавьте немного горчицы или хрена, чтобы во вкусе появились яркие нотки.
Шаг 4
Соедините холодную воду и кефир. Влейте к остальным ингредиентам и перемешайте.