30 мин.

Пикантный малиновый джем с агар-агаром

Name: Пикантный малиновый джем с агар-агаром
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Малина 400 г; Вода 50 мл; Тархун 1 пучок; Чеснок 1 зубчик; Агар-агар 1 ст. ложка; Соль 1 щепотка; Перец чёрный молотый 1–2 щепотки; Белый винный уксус 50 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого джема совершенно потрясающий вкус. Он не просто сладкий, а пряный, с лёгкой остротой и невероятным ароматом. Этот малиновый джем отлично дополнит сыры и даже мясные блюда.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

50 мл

1 пучок

1 зубчик

1 ст. ложка

1 щепотка

1–2 щепотки

50 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Малину переберите и положите в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на небольшой огонь.
Шаг 2
Когда жидкость закипит, добавьте связанный ниткой тархун и раздавленный зубчик чеснока. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.
Чистить чеснок не надо, достаточно хорошо промыть.
Шаг 3
Достаньте чеснок с тархуном, а малину протрите через сито в кастрюлю.
Шаг 4
Малиновый сок перемешайте с агар-агаром. Посолите, поперчите и влейте уксус.
Шаг 5
Снова вскипятите на небольшом огне и варите 4–5 минут. Помешивайте.
Шаг 6
Готовый малиновый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов