Пикантный малиновый джем с агар-агаром

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Малина 400 г
• Вода 50 мл
• Тархун 1 пучок
• Чеснок 1 зубчик
• Агар-агар 1 ст. ложка
• Соль 1 щепотка
• Перец чёрный молотый 1–2 щепотки
• Белый винный уксус 50 мл

Способ приготовления

• Малину переберите и положите в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на небольшой огонь.

• Когда жидкость закипит, добавьте связанный ниткой тархун и раздавленный зубчик чеснока. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.

  Чистить чеснок не надо, достаточно хорошо промыть.

• Достаньте чеснок с тархуном, а малину протрите через сито в кастрюлю.

• Малиновый сок перемешайте с агар-агаром. Посолите, поперчите и влейте уксус.

• Снова вскипятите на небольшом огне и варите 4–5 минут. Помешивайте.

• Готовый малиновый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов