Пожарские котлеты из курицы со сливками
1 ч.

Пожарские котлеты из курицы со сливками

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Под хрустящей корочкой из домашних сухариков — сочное и очень нежное мясо.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Батон
12 ломтиков
Вода
150 мл
Куриное филе
600 г
Сливки
100 мл
Сливочное масло
50–60 г
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
80 мл

Приготовление

  1. 1․

    С восьми ломтиков батона срежьте корочки. Мякоть порубите мелкими кубиками.

  2. 2․

    Выложите их на застеленный пергаментом противень. Поставьте в духовку на 10–15 минут при температуре 150–160 °С. Остудите.

  3. 3․

    С оставшихся ломтиков батона тоже срежьте корочки. На несколько минут замочите мякоть в тёплой воде и отожмите.

  4. 4․

    Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с размоченным хлебом.

  5. 5․

    Добавьте в фарш сливки, размягчённое масло, соль и перец. Вымешивайте массу 6–7 минут и слегка отбейте её, приподнимая и бросая в миску.

  6. 6․

    Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте в подготовленных сухариках и аккуратно обожмите руками.

    Смачивайте руки водой, чтобы фарш не лип к ним.
  7. 7․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по минуте-полторы с каждой стороны, чтобы подрумянить.

  8. 8․

    Переложите пожарские котлеты в форму и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

Обложка: inter reality / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Пирог с курицей и картошкой
Пирог с курицей и картошкой
Заливной пирог с курицей, яйцами и сыром
Заливной пирог с курицей, яйцами и сыром
Заливной пирог с курицей на кефире
Заливной пирог с курицей на кефире
Пирог с курицей и соусом бешамель
Пирог с курицей и соусом бешамель
Показать ещё

Похожие рецепты

Пожарские котлеты
Пожарские котлеты
Рубленые куриные котлеты с картошкой
Рубленые куриные котлеты с картошкой
Куриные котлеты с тыквой
Куриные котлеты с тыквой
Куриные котлеты на пару
Куриные котлеты на пару
Показать ещё