Рагу из чечевицы и картофеля
2 ч. 45 мин.

Рагу из чечевицы и картофеля

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Это простое и сытное блюдо отлично дополнит мясо или рыбу.

Время приготовления

Общее
2 ч. 45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Зелёная или коричневая чечевица
250–300 г
Картофель
3 штуки
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
3 ст. ложки
Куркума
½ ч. ложки
Томатная паста
2 ст. ложки
Копчёная паприка
1 ч. ложка
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
½ ч. ложки
Овощной бульон или вода
1 л

Можно добавить

Корень сельдерея
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Чечевицу промойте. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на час-два. Слейте жидкость.

  2. 2․

    Картофель и морковь нарежьте средними или небольшими кусочками. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

    Чтобы вкус получился ярче, половину или треть картофеля можно заменить на корень сельдерея.
  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте туда лук, посыпьте его куркумой и обжаривайте до мягкости и лёгкой румяности.

  4. 4․

    Добавьте картошку с морковью. Помешивая, готовьте всё вместе ещё 5 минут.

  5. 5․

    Закиньте чеснок. Оставьте овощи на огне ещё на минуту.

  6. 6․

    Засыпьте в посуду чечевицу. Добавьте томатную пасту, паприку, соль и перец. Залейте горячим бульоном или водой.

    Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне

  7. 7․

    Когда всё закипит, прикройте сковороду крышкой. Тушите примерно 30–40 минут, пока чечевица не размягчится.

    Если жидкость выкипит слишком быстро, добавьте ещё немного во время тушения.
Обложка: Angelika Heine / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Чечевица с грибами и овощами
Чечевица с грибами и овощами
Карри из чечевицы
Карри из чечевицы
Каша из красной чечевицы в индийском стиле
Каша из красной чечевицы в индийском стиле
«Мясной» хлеб из чечевицы
«Мясной» хлеб из чечевицы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 лучших рецептов освежающей окрошки
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
0
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
0
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
Избранное
0
Что приготовить ребёнку на завтрак
Что приготовить ребёнку на завтрак
Избранное
0
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Избранное
0
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Избранное
0
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Избранное
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
Избранное
0
8 способов замариновать мясо для шашлыка
8 способов замариновать мясо для шашлыка
Избранное
0