Спагетти с фрикадельками и томатным соусом
Небольшие мясные шарики и насыщенный соус из томатов в собственном соку отлично сочетаются друг с другом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для фрикаделек и спагетти
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Хлебные ломтики без корочек разрежьте на части. Залейте водой, оставьте на 5 минут и разомните вилкой.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 3
Добавьте к фаршу размоченный хлеб, яйцо, чеснок, пармезан, соль и перец. Перемешайте. Сформируйте шарики и обваляйте в муке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте 3 ложки масла на среднем огне. Партиями подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 5
Для соуса мелко нарежьте лук и помидоры. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 6
Разогрейте ещё 2–3 ложки масла и обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё полминуты-минуту.
Шаг 7
Добавьте помидоры вместе с соком и лавровый лист. Доведите до кипения и убавьте огонь до небольшого.
Шаг 8
Выложите фрикадельки в сковороду, прикройте крышкой и тушите примерно 15 минут. За 4–5 минут до готовности посолите и поперчите.
Шаг 9
Пока готовятся фрикадельки, отварите спагетти до состояния al dente.
Как и сколько варить спагетти, чтобы они не слиплисьШаг 10
Подавайте спагетти вместе с фрикадельками и соусом, посыпьте пармезаном.
