40 мин.

Суп с фасолью, колбасой и грибами

Name: Суп с фасолью, колбасой и грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Копчёная колбаса 300 г; Морковь 1 штука; Помидоры черри 250 г; Лук-порей (белая часть) 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Овощной бульон или вода 1800 мл; Фасоль в томатном соусе 1 банка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп из консервированной фасоли варится довольно быстро. А с копчёной колбасой и шампиньонами он получается ещё и очень ароматным.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2–3 штуки

Копчёная колбаса

300 г

Морковь

1 штука

Помидоры черри

250 г

Лук-порей (белая часть)

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Овощной бульон или вода

1800 мл

Фасоль в томатном соусе

1 банка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку, шампиньоны и колбасу нарежьте средними кусочками, морковь и черри — небольшими, светлую часть порея — кольцами. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Вместо порея можно взять репчатый лук, нарезанный половинками или четвертинками колец.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте порей до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
3․
Выложите в кастрюлю картофель, морковь, шампиньоны и колбасу. Обжаривайте всё вместе 2–3 минуты.
4․
Залейте горячим бульоном. Доведите до кипения и варите 10–15 минут.
5․
Добавьте фасоль вместе с соусом, черри, соль и перец. После повторного закипания оставьте суп на огне ещё на 5 минут.