50 мин.

Суп с куриными фрикадельками и макаронами

Name: Суп с куриными фрикадельками и макаронами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 1 зубчик; Яйцо 1 штука; Зелень ¹⁄₄ пучка; Куриный фарш 400–450 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сварите простой и сытный суп с шариками из фарша.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

Чеснок

1 зубчик

Яйцо

1 штука

Зелень

¹⁄₄ пучка

Куриный фарш

400–450 г

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Ингредиенты для супа

Картофель

2–3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Вода

1 600–1 800 мл

Макароны или лапша

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой. Зелень нарубите.
2․
Добавьте в фарш яйцо, чеснок, зелень, соль и перец. Перемешайте и слегка отбейте, приподнимая фарш и бросая в миску. Сформируйте небольшие шарики.
3․
Картошку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до лёгкой румяности. Добавьте картошку и перемешайте.
5․
Залейте овощи горячей водой. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Вместо воды можно взять куриный или овощной бульон. Подойдёт и бульонный кубик.
6․
Засыпьте в суп макароны и аккуратно добавьте фрикадельки. Посолите и поперчите. После повторного закипания варите ещё примерно 10 минут.