Свинина, тушенная с помидорами и красным вином

Приготовление

1. 1․

   Помидоры на минуту опустите в кипяток, после промойте под холодной водой. Очистите от кожицы и удалите семена.

   Используйте сочные и спелые помидоры или замените их на консервированные в собственном соку.
2. 2․

   Мясо нарежьте средними кубиками, лук и помидоры — небольшими кусочками. Чеснок попустите через пресс.

3. 3․

   Посыпьте свинину солью, перцем, тимьяном и розмарином. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте свинину до лёгкой умяности со всех сторон.

5. 5․

   Закиньте лук и помешивайте ещё 3–4 минуты, а после — ещё полминуты-минуту вместе с чесноком.

6. 6․

   Полейте вином и готовьте 1–2 минуты, время от времени помешивая.

7. 7․

   Добавьте помидоры вместе с горячим бульоном. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полчаса.