55 мин.

Свинина, тушенная с помидорами и красным вином

Name: Свинина, тушенная с помидорами и красным вином
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 600 г; Свинина 800 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Сушёный тимьян 1 ч. ложка; Сушёный розмарин 1 ч. ложка; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Сухое красное вино 100–150 мл; Мясной бульон или вода 250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получится мягким и очень ароматным. Подавайте его со своим любимым гарниром.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

800 г

1 штука

2 зубчика

½ ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1–2 ст. ложки

100–150 мл

Мясной бульон или вода

250 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры на минуту опустите в кипяток, после промойте под холодной водой. Очистите от кожицы и удалите семена.
Используйте сочные и спелые помидоры или замените их на консервированные в собственном соку.
Шаг 2
Мясо нарежьте средними кубиками, лук и помидоры — небольшими кусочками. Чеснок попустите через пресс.
Шаг 3
Посыпьте свинину солью, перцем, тимьяном и розмарином. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте свинину до лёгкой умяности со всех сторон.
Шаг 5
Закиньте лук и помешивайте ещё 3–4 минуты, а после — ещё полминуты-минуту вместе с чесноком.
Шаг 6
Полейте вином и готовьте 1–2 минуты, время от времени помешивая.
Шаг 7
Добавьте помидоры вместе с горячим бульоном. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полчаса.