Свинина, тушенная с помидорами и красным вином

Помидоры на минуту опустите в кипяток, после промойте под холодной водой. Очистите от кожицы и удалите семена.

Мясо нарежьте средними кубиками, лук и помидоры — небольшими кусочками. Чеснок попустите через пресс.

Посыпьте свинину солью, перцем, тимьяном и розмарином. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте свинину до лёгкой умяности со всех сторон.

Закиньте лук и помешивайте ещё 3–4 минуты, а после — ещё полминуты-минуту вместе с чесноком.

Полейте вином и готовьте 1–2 минуты, время от времени помешивая.

Добавьте помидоры вместе с горячим бульоном. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полчаса.