Тушёная стручковая фасоль с картошкой по-гречески

Приготовление

1. 1․

   Картофель нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Стручки фасоли разделите ножом на несколько частей. Чеснок и зелень измельчите.

   Можно взять и замороженную фасоль. Оттаивать её не нужно.
2. 2․

   Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой. Очистите от кожицы и измельчите в блендере.

   Свежие овощи можно заменить консервированными в собственном соку.
3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок, тмин и орегано. Помешивая, готовьте минуту-полторы.

4. 4․

   Добавьте помидоры, фасоль, картошку, лавровый лист и воду. Немного увеличьте огонь и доведите до кипения. Посолите и поперчите, посыпьте зеленью.

   Можно взять петрушку, кинзу или другую зелень.
5. 5․

   Переложите в форму. Накройте крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–45 минут.

   Если сковорода подходит для духовки, готовьте в ней.
6. 6․

   Добавьте к овощам лимонный сок и ещё несколько ложек масла. Перемешайте.