1 ч.

Тушёная стручковая фасоль с картошкой по-гречески

Name: Тушёная стручковая фасоль с картошкой по-гречески
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: Картофель 400 г; Репчатый лук 1 штука; Стручковая фасоль 500 г; Чеснок 5 штук; Зелень ¹⁄₄ пучка; Помидоры 600–650 г; Оливковое масло 60 мл + для подачи; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотая орегано 2 ч. ложки; Лавровый лист 1 штука; Вода 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Свежевыжатый лимонный сок 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое блюдо из овощей с приятной цитрусовой кислинкой и ароматом орегано.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 штука

500 г

5 штук

¹⁄₄ пучка

600–650 г

60 мл + для подачи

1 ч. ложка

2 ч. ложки

1 штука

250 мл

по вкусу

по вкусу

Свежевыжатый лимонный сок

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Стручки фасоли разделите ножом на несколько частей. Чеснок и зелень измельчите.
Можно взять и замороженную фасоль. Оттаивать её не нужно.
Шаг 2
Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой. Очистите от кожицы и измельчите в блендере.
Свежие овощи можно заменить консервированными в собственном соку.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок, тмин и орегано. Помешивая, готовьте минуту-полторы.
Шаг 4
Добавьте помидоры, фасоль, картошку, лавровый лист и воду. Немного увеличьте огонь и доведите до кипения. Посолите и поперчите, посыпьте зеленью.
Можно взять петрушку, кинзу или другую зелень.
Шаг 5
Переложите в форму. Накройте крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–45 минут.
Если сковорода подходит для духовки, готовьте в ней.
Шаг 6
Добавьте к овощам лимонный сок и ещё несколько ложек масла. Перемешайте.