50 мин.

Тушёные патиссоны и кабачки

Name: Тушёные патиссоны и кабачки
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки 350–400 г; Патиссоны 350–400 г; Помидоры 3 штуки; Болгарские перцы 2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Свежая или замороженная стручковая фасоль 150–200 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Перец чили молотый ¼ ч. ложки; Сушёный базилик ¼ ч. ложки; Сушёная орегано ¼ ч. ложки; Овощной бульон или вода 150–200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое блюдо из овощей станет полноценным обедом или отличным гарниром.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки

350–400 г

350–400 г

3 штуки

2 штуки

1 штука

2–3 зубчика

2 ст. ложки

Свежая или замороженная стручковая фасоль

150–200 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

Овощной бульон или вода

150–200 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки, патиссоны, помидоры и перец нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — небольшими.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 3
Выложите туда же кабачки, патиссоны и болгарский перец. Обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте помидоры, стручковую фасоль, соль и специи.
Фасоль не нужно предварительно размораживать.
Шаг 5
Залейте горячим бульоном или водой. После закипания прикройте крышкой и тушите примерно 20 минут.
Чем мельче кусочки, тем быстрее будет готово блюдо.