Тыква, фаршированная курицей и орехами

Приготовление

1. 1․

   У тыквы срежьте верхушку. Ложкой выскоблите семена и мякоть, окружающую их.

2. 2․

   Отправьте тыкву в разогретую до 190 °С духовку примерно на 45 минут.

   Время может немного меняться из-за размеров тыквы. По готовности ориентируйтесь на мягкость.
3. 3․

   Грецкие орехи за несколько минут обжарьте в сухой сковороде на среднем огне. Слегка остудите и нарубите ножом.

4. 4․

   Лук и острый перец нарежьте мелкими кусочками, курицу — средними, черри — половинками или четвертинками. Чеснок пропустите через пресс.

5. 5․

   Консервированные помидоры вместе с соком измельчите в блендере.

6. 6․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту, часто помешивая.

7. 7․

   Добавьте кусочки филе и обжарьте со всех сторон, чтобы они поменяли цвет.

8. 8․

   Влейте в сковороду взбитые томаты и горячую воду. Прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 20 минут. Время от времени помешивайте.

9. 9․

   Добавьте орехи, черри, острый перец, соль и чёрный перец. Перемешайте.

   Добавьте немного рубленой зелени, если хотите.
10. 10․

    Заполните тыкву начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте ещё 20–25 минут при 190 °С.

    Сверху можно добавить немного тыквенных семечек.