Тыква, фаршированная курицей и орехами

Приготовление

1. Шаг 1

   У тыквы срежьте верхушку. Ложкой выскоблите семена и мякоть, окружающую их.

2. Шаг 2

   Отправьте тыкву в разогретую до 190 °С духовку примерно на 45 минут.

   Время может немного меняться из-за размеров тыквы. По готовности ориентируйтесь на мягкость.

3. Шаг 3

   Грецкие орехи за несколько минут обжарьте в сухой сковороде на среднем огне. Слегка остудите и нарубите ножом.

4. Шаг 4

   Лук и острый перец нарежьте мелкими кусочками, курицу — средними, черри — половинками или четвертинками. Чеснок пропустите через пресс.

5. Шаг 5

   Консервированные помидоры вместе с соком измельчите в блендере.

6. Шаг 6

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту, часто помешивая.

7. Шаг 7

   Добавьте кусочки филе и обжарьте со всех сторон, чтобы они поменяли цвет.

8. Шаг 8

   Влейте в сковороду взбитые томаты и горячую воду. Прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 20 минут. Время от времени помешивайте.

9. Шаг 9

   Добавьте орехи, черри, острый перец, соль и чёрный перец. Перемешайте.

   Добавьте немного рубленой зелени, если хотите.

10. Шаг 10

    Заполните тыкву начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте ещё 20–25 минут при 190 °С.

    Сверху можно добавить немного тыквенных семечек.