Тыква, фаршированная курицей и орехами

У тыквы срежьте верхушку. Ложкой выскоблите семена и мякоть, окружающую их.

Отправьте тыкву в разогретую до 190 °С духовку примерно на 45 минут.

Грецкие орехи за несколько минут обжарьте в сухой сковороде на среднем огне. Слегка остудите и нарубите ножом.

Лук и острый перец нарежьте мелкими кусочками, курицу — средними, черри — половинками или четвертинками. Чеснок пропустите через пресс.

Консервированные помидоры вместе с соком измельчите в блендере.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту, часто помешивая.

Добавьте кусочки филе и обжарьте со всех сторон, чтобы они поменяли цвет.

Влейте в сковороду взбитые томаты и горячую воду. Прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 20 минут. Время от времени помешивайте.

Добавьте орехи, черри, острый перец, соль и чёрный перец. Перемешайте.

Заполните тыкву начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте ещё 20–25 минут при 190 °С.