50 мин.

Хумус из белой фасоли с чесноком

Name: Хумус из белой фасоли с чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Чеснок 2 головки; Оливковое масло 5–6 ст. ложек; Соль по вкусу; Консервированная белая фасоль 850 г; Тахини 65 г; Лимонный сок 3 ст. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Это кремовое блюдо с тонким ароматом запечённого чеснока можно использовать не только как закуску, но и как основу для сытного соуса к пасте.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

2 головки

Оливковое масло

5–6 ст. ложек

Соль

по вкусу

Консервированная белая фасоль

850 г

Тахини

65 г

Лимонный сок

3 ст. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. У чеснока срежьте верхушку, чтобы стали видны зубчики.
Шаг 2
Чеснок полейте 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите, плотно заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке до мягкости 30 минут.
Шаг 3
Чеснок немного остудите и очистите. Сохраните примерно половину стакана жидкости от фасоли, остальное слейте.
Шаг 4
Соедините фасоль, чеснок, оливковое масло, тахини и лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу, влейте часть отложенной жидкости. Измельчите всё блендером до однородности.
Если хумус получился густым, добавьте к нему ещё немного жидкости от фасоли и ещё раз взбейте.