Веганские сосиски, которые идеальны для жарки и гриля
1 ч. 10 мин.

Веганские сосиски, которые идеальны для жарки и гриля

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

В составе — консервированная фасоль, лук, чеснок, овсяные хлопья, грецкие орехи и много ароматных пряностей. Готовьте хот-доги, подавайте сосиски с картофельным пюре и другими гарнирами, берите с собой на барбекю. Этот рецепт — настоящая находка для вегетарианцев и постящихся!

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Молотые семена чиа
3 ст. ложки
Вода
60 мл
Консервированная белая или красная фасоль
270 г
Средняя луковица
¹⁄₂ штуки
Чеснок
3 зубчика
Овсяные хлопья
90 г
Грецкие орехи
60 г
Томатная паста
1 ст. ложка
Соевый соус
1¹⁄₂ ст. ложки
Сушёный лук
2 ч. ложки
Копчёная паприка
2 ч. ложки
Итальянские травы
1 ч. ложка
Соль
¾ ч. ложки
Молотый кумин
¹⁄₂ ч. ложки
Молотый кайенский перец
1 щепотка
Молотый чёрный перец
по вкусу

Можно добавить

Семена фенхеля
¹⁄₂ ч. ложки
Жидкий дым
2–3 капли

Приготовление

  1. 1․

    Залейте чиа водой, перемешайте и оставьте на 5 минут.

    Чтобы сделать молотые семена, просто измельчите их в кофемолке.
  2. 2․

    Откиньте фасоль на дуршлаг, хорошенько промойте, а затем просушите бумажными полотенцами.

  3. 3․

    Мелко порубите лук и чеснок.

  4. 4․

    В кухонном комбайне измельчите овсянку и орехи. Должны остаться небольшие кусочки, не превращайте всё в муку.

  5. 5․

    Добавьте туда же все остальные ингредиенты. Взбейте так, чтобы получилась почти однородная масса, из которой легко лепить.

  6. 6․

    Сформируйте из фарша 6–7 сосисок. Выложите на доску, застеленную пергаментом, и уберите в холодильник на 20 минут.

    Если фарш липкий, добавьте в него немного овсяной муки.
  7. 7․

    Отрежьте от пергамента и фольги по 6–7 прямоугольных листов. Положите на фольгу пергамент, сверху поместите сосиску и заверните её, как конфетку. Точно так же заверните остальные.

  8. 8․

    Выложите в контейнер для варки на пару или в обычный дуршлаг. Поместите над кастрюлей с кипящей водой, так чтобы контейнер не касался жидкости. Готовьте сосиски около 35 минут.

  9. 9․

    Сосиски можно есть сразу после приготовления или подрумянить на сковороде. Для этого смажьте их со всех сторон маслом и обжаривайте 7–10 минут, периодически переворачивая.

  10. 10․

    Если хотите поджарить сосиски на гриле, сперва остудите до комнатной температуры, а затем немного охладите в холодильнике. Так они будут лучше держать форму.

Обложка: Rishiken / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Постные котлеты из красной чечевицы
Постные котлеты из красной чечевицы
Постные котлеты из фасоли
Постные котлеты из фасоли
Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Веганские котлеты из чечевицы с морковью и карри
Веганские котлеты из чечевицы с морковью и карри
Показать ещё
Комментарии
Ирина Матвеенко
05.04.21 11:11
Актуально) Кто-нибудь уже готовил?
Elena Kalashnik
19.10.23 20:10
Это не похоже на сосиски ни сколько, никому не понравилось
Что вы могли пропустить
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное