Яркое заливное из курицы с гранатом
6 ч. 30 мин.

Яркое заливное из курицы с гранатом

Избранное
0

Кисло-сладкие зёрна придают классической закуске необычный вкус и праздничный вид.

Время приготовления

Общее
6 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Куриные бёдра
1 кг
Лавровый лист
3 штуки
Чёрный перец горошком
7–8 горошин
Соль
по вкусу
Желатин
40 г
Зелёный замороженный горошек
150 г
Гранат
½ штуки

Приготовление

  1. 1․

    Морковь и лук очистите. С куриных бёдер снимите кожу.

  2. 2․

    Залейте овощи и мясо водой. На сильном огне доведите её до кипения и слейте.

  3. 3․

    Снова залейте овощи и мясо примерно 2 литрами холодной воды. Жидкость должна только покрывать мясо.

  4. 4․

    Варите бульон на небольшом огне 1 час, периодически снимая жир и пену. За 15 минут до готовности добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец и соль по вкусу.

  5. 5․

    Готовый бульон процедите и отмерьте 800 мл. Курицу отделите от костей. Мясо и отварную морковь нарежьте кубиками.

  6. 6․

    Желатин залейте горячим бульоном и оставьте набухать на 20 минут. После этого медленно нагрейте до полного растворения желатина, но ни в коем случае не доводите до кипения.

  7. 7․

    Горошек отварите в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты и сразу же обдайте ледяной водой, чтобы он сохранил цвет. Смешайте с нарезанным мясом и морковью.

  8. 8․

    Гранат очистите. На дно форм насыпьте немного зёрен, залейте их тонким слоем бульона. Уберите формы в морозильник на 5–7 минут, чтобы желе застыло.

  9. 9․

    На затвердевший слой желе выложите смесь мяса и овощей, залейте оставшимся бульоном и уберите формы в холодильник на 4–5 часов до полного застывания.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Anastasia_Panait / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Тарталетки с печенью трески, яйцами и сыром
Тарталетки с печенью трески, яйцами и сыром
Сырные шарики с яйцами
Сырные шарики с яйцами
Рулетики из баклажанов с ветчиной и сыром
Рулетики из баклажанов с ветчиной и сыром
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
Показать ещё

Похожие рецепты

Оригинальное заливное из креветок и крабовых палочек
Оригинальное заливное из креветок и крабовых палочек
Классическое заливное из говядины
Классическое заливное из говядины
Заливное из языка
Заливное из языка
Холодец из курицы
Холодец из курицы
Показать ещё