15 мин.

Сливочная паста с тыквой в одной посуде

Name: Сливочная паста с тыквой в одной посуде
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Лук 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Чеснок 2–3 зубчика; Сушёный красный перец по вкусу; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Тимьян 2 веточки; Крем-сыр 1 стакан; Тыквенное пюре 1 стакан; Бульон или вода 1 л; Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу; Спагетти 200 г

Дарья Полукарова

Сытное и ароматное блюдо будет готово от силы минут через 15, если под рукой есть стакан тыквенного пюре и столько же крем-сыра.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

1 штука

Оливковое масло

2 ст. ложки

Чеснок

2–3 зубчика

Сушёный красный перец

по вкусу

½ ч. ложки

2 веточки

1 стакан

1 стакан

1 л

по вкусу

по вкусу

200 г

Можно добавить

Тёртый пармезан

по вкусу

Шалфей

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Кусочки лука спассеруйте в масле до прозрачности, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, немного сушёного красного перца, кориандра и тимьяна.

К луковой основе можно добавить другие овощи, заменить тимьян шалфеем или смесью итальянских трав.

Сливочная паста с тыквой: спассеруйте лук — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 2

Спустя полминуты положите к луку по стакану крем-сыра и тыквенного пюре.

Пюре можно сделать самостоятельно: запеките тыкву при 200 градусах до мягкости (около 40 минут) и измельчите блендером.

Сливочная паста с тыквой: добавьте крем-сыр и тыквенное пюре — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 3

Теперь добавьте литр жидкости — воды или бульона, доведите до кипения и оставьте кастрюлю с пастой на огне на 10 минут. За пару минут до готовности попробуйте и добавьте соль с перцем по вкусу.

Сперва соус будет казаться немного жидковатым, но он быстро загустеет благодаря клейковине пшеницы в составе спагетти.

Сливочная паста с тыквой: добавьте спагетти — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 4

Подавайте пасту сразу, пока она ещё не слишком загустела и не утратила свою кремовую консистенцию. Блюдо можно украсить тёртым пармезаном и листьями шалфея.