25 мин.

Запечённая рыба в хрустящей панировке

Name: Запечённая рыба в хрустящей панировке
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Хлебные крошки ½ стакана; Смесь сушёных прованских трав ½ ч. ложки; Лимонная цедра ½ ч. ложки; Соль 1 щепотка; Филе белой рыбы 500 г; Молотый чёрный перец по вкусу; Оливковое масло 2 ч. ложки

Дарья Полукарова

Автор Лайфхакера

Это сочное блюдо станет идеальным обедом или ужином для вас и вашей семьи. Готовится оно просто и очень быстро.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Хлебные крошки

½ стакана

Смесь сушёных прованских трав

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 щепотка

500 г

по вкусу

2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Для того чтобы корочка была максимально хрустящей, используйте крупную хлебную крошку панко, которую традиционно применяют для панировки в японской кухне.

Панко легко сделать самостоятельно, натерев хлебный мякиш на крупной тёрке, а затем подсушив при 150 градусах в духовке 6–8 минут.

Шаг 2

К хлебной крошке добавьте сушёные травы, цитрусовую цедру и щепотку соли.

Сделайте панировку для запечённой рыбы — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 3

Кусочки рыбного филе обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите на противень, застеленный фольгой.

Как приготовить запечённую рыбу в хрустящей панировке: подготовьте рыбу — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 4

Выложите ароматную хлебную крошку на поверхность рыбы и аккуратно утрамбуйте её пальцами. Полейте филе оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15–17 минут.