40 мин.

Эзме — турецкая закуска из помидоров и перца. Готовится 10 минут

Name: Эзме — турецкая закуска из помидоров и перца. Готовится 10 минут
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Крупные помидоры 3 штуки; Средняя луковица 1 штука; Зелёный болгарский перец 1 штука; Красный болгарский перец 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Петрушка ½ пучка; Томатная паста 1 ст. ложка без горки; Лимон 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотый перец алеппо ½ ч. ложки; Сумах 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В Турции эту закуску подают с кебабом и свежим хлебом. Самое главное в приготовлении — порубить ингредиенты как можно мельче, чтобы в эзме можно было макать хлеб. А ещё важно взять спелые сочные томаты.