Фаршированные блины с мясом и капустой

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте с солью, сахаром, молоком и маслом. Добавьте муку и размешайте, чтобы не осталось комков.

2. 2․

   Оставьте тесто при комнатной температуре на 10–15 минут. После ещё раз перемешайте.

3. 3․

   Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на огне выше среднего. Пожарьте блины.

4. 4․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.

   Отлично подойдёт и пекинская капуста.
5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости. Закиньте капусту и готовьте 2–3 минуты.

6. 6․

   Добавьте к овощам фарш. Помешивая, готовьте ещё 7–10 минут. Крупные комки разбивайте лопаткой.

7. 7․

   Снимите начинку с огня. Посолите, поперчите и немного остудите.

8. 8․

   Возьмите блин. Положите на него начинку с одной стороны. Подогните боковые края и скрутите в плотный свёрток.

9. 9․

   Таким же образом нафаршируйте оставшиеся блины.

   Можно подрумянить фаршированные блины в сковороде с маслом.