8 ч.

Капуста по-корейски

Name: Капуста по-корейски
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 8 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Белокочанная капуста 900 г; Морковь 1–2 штуки; Соль по вкусу; Сахар 1 ст. ложка; Чеснок 3–4 зубчика; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Куркума ½ ч. ложки; Паприка 1–1¹⁄₂ ч. ложки; Молотый красный перец ½ ч. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Уксус 70%-й 2 ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Любите пряный корейский салат из хрустящей капусты? Попробуйте приготовить его дома. Это очень просто.

Время приготовления

Общее

8 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белокочанная капуста

900 г

Морковь

1–2 штуки

Соль

по вкусу

Сахар

1 ст. ложка

Чеснок

3–4 зубчика

Молотый кориандр

1 ч. ложка

Куркума

½ ч. ложки

Паприка

1–1¹⁄₂ ч. ложки

Молотый красный перец

½ ч. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Уксус 70%-й

2 ч. ложки

Приготовление

1․
Капусту нарежьте крупными кубиками и разберите. Морковь натрите длинными полосками на тёрке для корейской моркови.
2․
Добавьте к овощам соль и сахар, перемешайте и оставьте на 30–40 минут.
3․
Чеснок пропустите через пресс. Выложите специи и чеснок небольшой горкой на капусту.
4․
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Затем сразу вылейте его на специи.
5․
Добавьте уксус, тщательно перемешайте. Уберите капусту в холодильник на 6–8 часов.