Кольца кальмаров в сырном кляре

Кольца кальмаров сложите в миску, залейте соком лимона, перемешайте и оставьте на 10 минут. После слейте жидкость.

Залейте молоком и уберите в холодильник на 1 час. После снова слейте всю жидкость.

Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к морепродуктам и хорошо перемешайте.

Просеянную муку соедините с крахмалом, солью и перцем. Всыпьте к кальмарам и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

Добавляйте по одной столовой ложке воды и перемешивайте. У вас должна получиться масса, напоминающая густую сметану.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно выложите кальмаров в один слой и обжаривайте до румяности с обеих сторон.