1 ч. 45 мин.

Котлеты из рыбы с картошкой

Name: Котлеты из рыбы с картошкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3 штуки; Соль по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Сметана 2 ст. ложки; Филе белой рыбы без кожи 450 г; Лавровый лист 1 штука; Молоко 150–180 мл; Лайм 1 штука; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 2 штуки; Панировочные сухари по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для блюда можно взять треску, минтай, пикшу или другую рыбу.

Время приготовления

Общее

1 час 45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

по вкусу

1 ст. ложка

2 ст. ложки

Филе белой рыбы без кожи

450 г

1 штука

150–180 мл

1 штука

по вкусу

2 штуки

по вкусу

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте кусочками. За 10–15 минут отварите в слегка подсоленной воде.
Шаг 2
Слейте всю жидкость и разомните картофель со сливочным маслом и сметаной, чтобы получилось пюре.
Шаг 3
Рыбное филе положите в сковороду вместе с лаврушкой. Залейте молоком, доведите до кипения и оставьте на небольшом огне под крышкой на 2 минуты. Переверните и готовьте ещё столько же.
Шаг 4
Снимите рыбу с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. Слейте жидкость от варки и разомните рыбу вилкой.
Шаг 5
Мелкой тёркой снимите цедру с лайма — достаточно ¾ чайной ложки.
Шаг 6
Добавьте к картофелю рыбу вместе с цедрой, солью и перцем. Перемешайте и сформируйте округлые котлеты.
Шаг 7
Вилкой или венчиком взбейте яйца. Панировочные сухари насыпьте на тарелку.
Шаг 8
Каждую котлету опустите в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на блюдо и отправьте в холодильник на 30–60 минут.
Шаг 9
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны.