1 ч.

Котлеты из щуки с лимоном

Name: Котлеты из щуки с лимоном
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон ½ штуки; Чеснок 2 зубчика; Батон 2–3 ломтика; Сливки 150 мл; Филе щуки 1 кг; Яйцо 1 штука; Сливочное масло 50 г; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука или панировочные сухари по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Цитрусовый сок и цедра добавят необычные нотки во вкус блюда.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

½ штуки

2 зубчика

2–3 ломтика

150 мл

1 кг

1 штука

50 г

⅔ ч. ложки

по вкусу

Мука или панировочные сухари

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Батон нарежьте небольшими кусочками. Залейте сливками и оставьте на 5–10 минут. Слегка отожмите.
Шаг 3
Филе измельчите в блендере. Добавьте яйцо, размягчённое сливочное масло, батон, чеснок, лимонный сок, цедру, соль и перец. Взбейте ещё раз.
Шаг 4
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты из щуки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
Шаг 6
Переложите котлеты в форму. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.