14 ч. 40 мин.

Пасхальные куличи с изюмом, цукатами и ромом

Name: Пасхальные куличи с изюмом, цукатами и ромом
Prep time: 14 h 40 min
Total time: 14 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Цукаты 100 г; Изюм 100 г; Ром 2–3 ст. ложки; Сливочное масло 200 г; Яйца 2 штуки; Дрожжи свежие 30 г; Сахар коричневый 200 г; Молоко 250 мл; Мука 640 г; Соль 1 щепотка; Ванильный сахар 10 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Глазурь по вкусу; Орехи по вкусу; Сухофрукты по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Пышная выпечка с лёгким карамельным привкусом. Спустя один-два дня после приготовления такие куличи становятся ещё вкуснее. Глазурь можно купить или сделать по рецептам Лайфхакера.

Время приготовления

Общее

14 часов 40 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

100 г

2–3 ст. ложки

200 г

2 штуки

30 г

200 г

250 мл

640 г

1 щепотка

10 г

1–2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Цукаты и изюм залейте ромом, оставьте на ночь.
Шаг 2
В глубокую миску или кастрюлю сложите порезанное кусочками сливочное масло, яйца, дрожжи, коричневый сахар и влейте тёплое молоко. Не перемешивайте.
Шаг 3
Накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на всю ночь или 8–12 часов.
Берегите заготовку от сквозняков.
Шаг 4
Утром добавьте муку, соль и ванильный сахар. Перемешайте, добавьте изюм с цукатами, оставьте на 15–20 минут. Вымесите мягкое тесто.
Шаг 5
Формы для выпечки смажьте растительным маслом и выложите тесто так, чтобы заполнить их примерно на треть. Оставьте в тепле на полтора часа.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте на дно небольшую ёмкость с водой.
Шаг 7
Выпекайте куличи 30–40 минут. После остудите, украсьте глазурью, орехами и сухофруктами.
6 лучших рецептов глазури для кулича