14 ч. 40 мин.

Пасхальные куличи с изюмом, цукатами и ромом

Name: Пасхальные куличи с изюмом, цукатами и ромом
Total time: 14 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукаты 100 г; Изюм 100 г; Ром 2–3 ст. ложки; Сливочное масло 200 г; Яйца 2 штуки; Дрожжи свежие 30 г; Сахар коричневый 200 г; Молоко 250 мл; Мука 640 г; Соль 1 щепотка; Ванильный сахар 10 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Глазурь по вкусу; Орехи по вкусу; Сухофрукты по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Пышная выпечка с лёгким карамельным привкусом. Спустя один-два дня после приготовления такие куличи становятся ещё вкуснее. Глазурь можно купить или сделать по рецептам Лайфхакера.

Время приготовления

Общее

14 ч. 40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цукаты

100 г

Изюм

100 г

Ром

2–3 ст. ложки

Сливочное масло

200 г

Яйца

2 штуки

Дрожжи свежие

30 г

Сахар коричневый

200 г

Молоко

250 мл

Мука

640 г

Соль

1 щепотка

Ванильный сахар

10 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Глазурь

по вкусу

Орехи

по вкусу

Сухофрукты

по вкусу

Приготовление

1․
Цукаты и изюм залейте ромом, оставьте на ночь.
2․
В глубокую миску или кастрюлю сложите порезанное кусочками сливочное масло, яйца, дрожжи, коричневый сахар и влейте тёплое молоко. Не перемешивайте.
3․
Накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на всю ночь или 8–12 часов.
Берегите заготовку от сквозняков.
4․
Утром добавьте муку, соль и ванильный сахар. Перемешайте, добавьте изюм с цукатами, оставьте на 15–20 минут. Вымесите мягкое тесто.
5․
Формы для выпечки смажьте растительным маслом и выложите тесто так, чтобы заполнить их примерно на треть. Оставьте в тепле на полтора часа.
6․
Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте на дно небольшую ёмкость с водой.
7․
Выпекайте куличи 30–40 минут. После остудите, украсьте глазурью, орехами и сухофруктами.
6 лучших рецептов глазури для кулича