Пасхальные куличи с начинкой из варёной сгущёнки

Приготовление

1. 1․

   Дрожжи смешайте с тёплым молоком. Добавьте по 2 столовые ложки муки и сахара, ещё раз перемешайте. Оставьте на 15 минут.

2. 2․

   Желтки взбейте с сахаром и солью за минуту-полторы. Частями вводите размягчённое сливочное масло и продолжайте взбивать на средней скорости, чтобы получилась пышная масса.

3. 3․

   Добавьте опару и, частями подсыпая оставшуюся муку, продолжайте перемешивать с помощью миксера.

   Вместе с мукой в тесто можно добавить корицу или какао.
4. 4․

   Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на час-полтора.

5. 5․

   Распределите тесто по формам, заполняя их примерно на треть. Накройте салфеткой и оставьте в тепле ещё на полчаса или немного дольше.

6. 6․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.

   Время может немного меняться из-за размеров форм и особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить без сырых остатков теста.
7. 7․

   У куличей срежьте часть верхушки, чтобы получилась крышечка, и ложкой удалите часть мякиша.

8. 8․

   В образовавшуюся полость добавьте сгущёнку и накройте срезанной верхушкой.

   Объём начинки определяйте по своему вкусу.
9. 9․

   Украсьте куличи меренгой или глазурью.