Пасхальные куличи с начинкой из варёной сгущёнки

Приготовление

1. Шаг 1

   Дрожжи смешайте с тёплым молоком. Добавьте по 2 столовые ложки муки и сахара, ещё раз перемешайте. Оставьте на 15 минут.

2. Шаг 2

   Желтки взбейте с сахаром и солью за минуту-полторы. Частями вводите размягчённое сливочное масло и продолжайте взбивать на средней скорости, чтобы получилась пышная масса.

3. Шаг 3

   Добавьте опару и, частями подсыпая оставшуюся муку, продолжайте перемешивать с помощью миксера.

   Вместе с мукой в тесто можно добавить корицу или какао.

4. Шаг 4

   Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на час-полтора.

5. Шаг 5

   Распределите тесто по формам, заполняя их примерно на треть. Накройте салфеткой и оставьте в тепле ещё на полчаса или немного дольше.

6. Шаг 6

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.

   Время может немного меняться из-за размеров форм и особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить без сырых остатков теста.

7. Шаг 7

   У куличей срежьте часть верхушки, чтобы получилась крышечка, и ложкой удалите часть мякиша.

8. Шаг 8

   В образовавшуюся полость добавьте сгущёнку и накройте срезанной верхушкой.

   Объём начинки определяйте по своему вкусу.

9. Шаг 9

   Украсьте куличи меренгой или глазурью.