3 ч.

Пасхальные куличи с начинкой из варёной сгущёнки

Name: Пасхальные куличи с начинкой из варёной сгущёнки
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Белорусская,Русская,Украинская
Ingredients: Сухие дрожжи 2 ч. ложки; Молоко 150 мл; Мука пшеничная 300 г; Сахар 110 г; Яичные желтки 3 штуки; Соль ¼ ч. ложки; Сливочное масло 100 г; Варёная сгущёнка по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сладкая начинка сделает мягкие дрожжевые куличи ещё вкуснее. Для декора отлично подойдёт меренга или обычная глазурь.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 ч. ложки

150 мл

300 г

110 г

3 штуки

¼ ч. ложки

100 г

по вкусу

Можно добавить

Какао или корица

1 ст. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Дрожжи смешайте с тёплым молоком. Добавьте по 2 столовые ложки муки и сахара, ещё раз перемешайте. Оставьте на 15 минут.

Шаг 2

Желтки взбейте с сахаром и солью за минуту-полторы. Частями вводите размягчённое сливочное масло и продолжайте взбивать на средней скорости, чтобы получилась пышная масса.

Шаг 3

Добавьте опару и, частями подсыпая оставшуюся муку, продолжайте перемешивать с помощью миксера.

Вместе с мукой в тесто можно добавить корицу или какао.

Шаг 4

Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на час-полтора.

Шаг 5

Распределите тесто по формам, заполняя их примерно на треть. Накройте салфеткой и оставьте в тепле ещё на полчаса или немного дольше.

Шаг 6

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.

Время может немного меняться из-за размеров форм и особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить без сырых остатков теста.