1 ч.

Курица с шампиньонами и маскарпоне

Name: Курица с шампиньонами и маскарпоне
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 700 г; Шампиньоны 450 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Марсала или другое креплёное вино 1 стакан; Маскарпоне 230 г; Дижонская горчица 2 ст. ложки; Петрушка ¼ пучка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Кремовый соус с сыром и вином придаст основным ингредиентам чудесный вкус. Подавайте курицу к пасте, рису или другим гарнирам.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

700 г

450 г

1 штука

2 зубчика

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

2 ст. ложки

Марсала или другое креплёное вино

1 стакан

Маскарпоне

230 г

Дижонская горчица

2 ст. ложки

Петрушка

¼ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте филе крупными кусочками, а шампиньоны — пластинками. Порубите лук, измельчите чеснок. Посолите и поперчите курицу.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде на высоком огне. Обжаривайте филе 4–5 минут до румяности. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 3
Растопите в той же сковороде сливочное масло, немного убавьте огонь. Готовьте лук примерно 3 минуты.
Шаг 4
Добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте 12–15 минут, пока не выпарится жидкость из шампиньонов.
Шаг 5
Влейте вино, тушите около 4 минут, пока количество жидкости не уменьшится вдвое.
Шаг 6
Введите маскарпоне и горчицу. Верните в сковороду курицу. Сделайте огонь ниже среднего.
Шаг 7
Тушите пару минут до готовности филе. Соус должен загустеть. Приправьте солью и перцем, посыпьте рубленой петрушкой.